万能肉酱—肉末香菇杂酱
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长沙人,离不开粉,每天不来上一碗米饭好像生活中缺少了什么,疫情期间,粉店都关门了,那就自己做上杂酱,来上一份美味可口的杂酱粉吧!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将肉剁成肉末,剁肉的时候在肉上淋一点点水,这样会让肉剁起来更容易,而且口感也会更好。肉的肥瘦比例想吃清淡一点就2:8,想要油重一点就3:7或者4:6都可以。
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步骤2/9
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香菇切丁的时候,先把香菇切成丝,然后在切成丁,这样更容易切碎
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步骤3/9
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锅中倒入少许肉,因为猪肉里面本来就有肥肉,翻炒以后会出油,所以倒入锅中的油不要太多,一点点就可以了。将肉末不停翻炒,吵碎。
步骤4/9
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发布于 2020-02-12
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