新手小白:卤鸡爪
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
2斤
、
干辣椒
4根
、
桂皮
一片
、
八角
4个
、
香叶
4片
、
大蒜
4瓣
、
葱段
两根
、
生姜
4片
、
酱油
3勺
、
盐
半勺
、
白糖
1勺半
、
蚝油
1勺
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸡爪洗净剪掉指甲,中间可以剖一刀便于入味;水烧开后下鸡爪大火煮10分钟捞出控水
-
步骤2/6
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煮鸡爪期间可以把调料汁先配好(酱油3勺,盐半勺,白糖一勺半,蚝油一勺)
-
步骤3/6
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锅洗净开始炒糖色,热油下冰糖;注意⚠️要小火炒制以免蹦油。待白糖变色后即放入控水后的鸡爪包裹糖色。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-02-12
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