粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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粉蒸排骨，排骨推荐买带肉的肋排，蒸熟的排骨更香嫩软糯，非常美味! 在家时做的时候可以用现成的蒸肉米粉，也可以自己炒米，用料理机打粉。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肋排 500克

、

蒸肉米粉 300克

、

葱姜蒜少许

、

生抽、老抽、耗油等适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、准备好排骨，最好用肋排。
步骤2/14 点击查看大图
2、排骨用温水洗净，沥干水分
步骤3/14 点击查看大图
3、戴手套按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制至少一小时
步骤4/14 点击查看大图
4、准备好蒸肉米粉
步骤5/14 点击查看大图
5、排骨在中间滚一圈，
步骤6/14 点击查看大图
6、每根排骨都均匀裹上米粉
步骤7/14 点击查看大图
7、上面放只红辣椒，大火烧开转小火蒸一小时左右
步骤8/14 点击查看大图
7、生菜洗净，用厨房纸巾吸干水分
步骤9/14 点击查看大图
7、把蒸好的排骨装盘
步骤10/14 点击查看大图
用叉子挑选一块
步骤11/14 点击查看大图
软糯不油腻
步骤12/14 点击查看大图
一口一块
步骤13/14 点击查看大图
满满两盘，很过瘾
最后一步点击查看大图
香嫩软糯的粉蒸排骨

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、排骨推荐买带肉的肋排，蒸熟的排骨更香嫩软糯，非常美味! 2、在家时做的时候可以用现成的蒸肉米粉，也可以自己炒米，用料理机打粉。3、制作粉蒸排骨的时候，若是加入酒酿，不但可以去腥提香，还能让排骨的口感变得更好。原因归于里面所含的发酵成分。”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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