佐粥小菜:酱油腌黄瓜
宅家多日是不是闲的吃啥啥没味儿了,来,今天做一款腌菜中较精致的佐粥小菜,独有的口感,越吃越想吃,一定要注意适量哦。
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步骤1/14
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黄瓜清洗干净
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步骤2/14
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黄瓜撒上盐,腌出水份
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步骤3/14
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黄瓜大的切长条,小的整条,晾晒去除水份
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步骤4/14
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锅中倒入酱油
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步骤5/14
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调入白糖煮开晾凉备用
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步骤6/14
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热锅冷油,放入花椒粒和大料小火炸出香味,关火晾凉备用
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步骤7/14
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生姜和蒜切片
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步骤8/14
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取一容器,底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等,放入晾晒好的黄瓜(做的黄瓜多,可用窄口罐子来腌)
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步骤9/14
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依次一层调料一层黄瓜码好,如图
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步骤10/14
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倒入晾凉的酱油汁儿,淹没黄瓜为宜
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步骤11/14
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倒入白酒和晾好的油(若用罐子腌黄瓜,倒入酒和酱油,最后多倒一些油,覆盖在最上一层封口)
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步骤12/14
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保鲜膜裹封住容器口,盖好盖子,放置一周左右即可食用
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步骤13/14
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非常好吃的小菜
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最后一步
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佐粥小菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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