大胖西红柿炖牛腩
总是做饭给大胖吃,殊不知男的一旦做起饭来,秒杀女的,大胖的西红柿炖牛腩,炒茄子,辣椒炒肉都非常美味。。西红柿炖牛腩之前发过笔记,今天做成菜谱,疫情期间没有煤气了,只能用电磁炉和炒锅来做,味道也不错,很浓郁!月子里最爱喝的汤,配料很简单,又很营养
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步骤1/7
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牛腩肉切成小块儿,加入少量料酒,姜,葱,腌制半小时
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步骤2/7
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刷洗菜板,西红柿热水烫一下,去皮,切成块儿,备用
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步骤3/7
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葱,姜,小茴香,桂皮准备好备用
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步骤4/7
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牛肉过水,撇去浮沫,捞出
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步骤5/7
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将葱姜大料炒香,放入西红柿翻炒,加少量水继续翻炒,炒至软烂,颜色浓郁,再加适量温热的水
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步骤6/7
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加入牛肉小火慢炖,一个小时以上,有砂锅的可以用砂锅炖两个小时
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最后一步
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出锅前加入盐,适量香菜,牛肉吸收了西红柿的味道,甜酸可口,热乎乎的汤沁人心脾
1.八角一定不要多放,放多了味道很怪
2.小茴香放了味道虽然不错,但是不太好往外挑
3.煮的时间跟牛肉的软烂程度有关,家有老人小孩的可以多煮一段时间
4.可以加入土豆,胡萝卜之类的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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