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大胖西红柿炖牛腩(7/7)
牛腩肉切成小块儿，加入少量料酒，姜，葱，腌制半小时
刷洗菜板，西红柿热水烫一下，去皮，切成块儿，备用
葱，姜，小茴香，桂皮准备好备用
牛肉过水，撇去浮沫，捞出
将葱姜大料炒香，放入西红柿翻炒，加少量水继续翻炒，炒至软烂，颜色浓郁，再加适量温热的水
加入牛肉小火慢炖，一个小时以上，有砂锅的可以用砂锅炖两个小时
出锅前加入盐，适量香菜，牛肉吸收了西红柿的味道，甜酸可口，热乎乎的汤沁人心脾