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剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭的做法

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剩饭之华丽转身，变为西西里风味炖饭

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人生真是很多不期而遇，虽然也许和初衷不同，但准备充足一点总没错～比如我买柠檬，最初是为了过年邀小伙伴来家里喝鸡尾酒的，没想到最近天天拿来泡水喝补充VC，从party配料变成了养生食品，也是出乎意料～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩饭一大碗

、

胡萝卜小丁

、

青椒小块

、

冷冻白虾开背去壳留尾

、

鱿鱼切圈

、

番茄或番茄酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅内放少量油，小火加入姜片，煎出姜汁
步骤2/9 点击查看大图
放入虾头翻炒至变色
步骤3/9 点击查看大图
加入胡萝卜丁过油，来释放胡萝卜素，（因为比较硬，所以要早入锅，并且尽量切小）
步骤4/9 点击查看大图
加入开水，炖出虾头的鲜味（天然味精）看到浮起来虾油了吗？
步骤5/9 点击查看大图
挑出虾头，放入剩饭（我的剩饭里面有三色藜麦，所以有褐色小颗粒）
步骤6/9 点击查看大图
在锅中加入番茄酱（我之前做意面已打开，这次放了三分之一，毕竟一人份）大家可以根据人数来调整比例
步骤7/9 点击查看大图
在变浓稠收汁完成前加入青椒和虾身
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘后可以加上柠檬片，挤上柠檬汁吃起来更有feel哦～
最后一步点击查看大图
再来个近距离的完成图（我还小心翼翼的撒了一点点干酪碎，干酪快没有了，最近也买不到）

小贴士

青椒、虾、鱿鱼都非常易熟，而且久煮会流失营养，建议出锅前加入，盖盖子焖熟即可。这个番茄酱料口味很正宗，没有添加味精，是真的番茄碎熬的酱汁，上班期间做饭就是要方便快手～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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