马拉糕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.6寸活底蛋糕模具底部铺上油纸,外层包上锡纸待用2.料理盆中分别过筛入低筋面粉、泡打粉、吉士粉,再加入细砂糖,用打蛋器混合均匀吉士粉能增香增色,同时增加面糊的稳定性(可以不加)
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步骤2/3
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3.加入鸡蛋、淡奶,用打蛋器混合至顺滑无颗粒状后,盖上保鲜膜静止20分钟混合至顺滑无颗粒后就要停止搅拌,否则过度搅拌会使面粉会起筋,影响成品口感,若想面糊更细腻,还可过筛一次4.揭盖后加入融化的黄油搅拌均匀
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最后一步
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5.将面糊倒入模具,撒上少许蔓越莓干果干也可选葡萄干、蓝莓干等,想吃原味的也可不加。6.蒸锅上汽后,将马拉糕放入,,盖上一块干净的纱布,蒸20-25分钟7.马拉糕出炉后静置冷却片刻,再脱模切件享用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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