酸菜菜谱
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步骤1/9
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主料:酸菜、五花肉、粉条、干香菇、浓汤宝
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步骤2/9
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五花肉放入清水中,加葱段,姜片,八角,料酒,煮8分熟
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步骤3/9
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酸菜洗干净挤出多余水分备用
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步骤4/9
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干贝泡水备用
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步骤5/9
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煮好的五花肉切厚片
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步骤6/9
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猪肉的汤留下备用
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步骤7/9
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酸菜下油锅煸炒,去除腌气味
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步骤8/9
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砂锅内依次放入水发后的粉条(最底下),酸菜,干贝,水发香菇,五花肉,姜片,浓汤宝,倒入预留的肉汤、泡发干贝留下的水,大火烧开后小火炖煮
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最后一步
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炖煮10分钟后依照个人口味加入少许盐、白糖(如果觉得酸菜太酸可以少量添加)、白胡椒粉,即可享用
用干贝、浓汤宝是为了让汤的味道更浓,也可以不加,干贝也可以用干虾仁代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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