毛毛虫面包
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乳清是我做奶酪多出来的，比清水更有营养，更是天然的面包改良剂~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉（主体）
350g
、
乳清（主体）
160g
、
鸡蛋（主体）
1个
、
白砂糖（主体）
80g
、
盐（主体）
3g
、
耐高糖酵母（主体）
5g
、
玉米油（主体）
30g
、
椰蓉（馅）
100g
、
纯牛奶（馅）
适量
、
玉米油（馅）
50g
、
白砂糖（馅）
50g
、
鸡蛋黄（馅）
1个
、
玉米淀粉（馅）
30g
、
中筋面粉（泡芙面糊）
50g
、
白砂糖（泡芙面糊）
10g
、
鸡蛋（泡芙面糊）
1个
、
清水（泡芙面糊）
35g
、
玉米油（泡芙面糊）
20g
、
鸡蛋液（刷表面用）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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主体：除玉米油外，所有食材混合，揉至光滑的面团
-
步骤2/10
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加入玉米油，继续揉，揉出手套模
-
步骤3/10
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烤箱中层放盆水，上下火28度，发酵45分钟，发酵好的面团，拉开呈现蜂窝巢，就算成功
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-02-11
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