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飘香啤酒鸭

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风和日丽sz

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸭子 小（一只）大（半只）
、
啤酒 500毫升
、
老姜 几片
、
生抽 10毫升
、
老抽 5毫升
、
八角 2颗
、
桂皮 1小块
烹饪步骤
小贴士

1、最好选择肉质较嫩的仔鸭，这样口感比较好，也能节省烹饪时间。2、用啤酒能减轻鸭子的腥膻味，还可以使鸭肉变得软嫩。3、还可以变通为啤酒鸡，啤酒兔，啤酒羊排等等，除了烹饪时间稍有不同，其他配料和程序都差不多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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