桃子冒险
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幼滑奶清爽慕斯加弹软的蛋糕体 这次 就要用这种粉红甜蜜撬开情人心扉 桃子作为今夏最值得安利的元素 有着让男人喜爱让少女欢心的淡粉色基调 同时水蜜桃完全清甜且毫无酸意的口感 也十分适合这个散发着甜腻的节日 桃子略微寡淡的口感 配合上装饰奶油的醇厚不再人诟病 柠檬啫喱的装点又给蛋糕平添了一丝透明 这款宛如彩铅质感的蛋糕在四层口味的协调下 好吃的无懈可击 这个七夕让我们一起奔赴一场蜜桃色的爱情冒险吧
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋糕底
、
鸡蛋
5个
、
发酵黄油
70g
、
低筋面粉
95g
、
牛奶
70g
、
糖
70g
、
白蜜桃卡仕达酱
、
白桃果茸
205g
、
蛋黄
1个
、
细砂糖
11g
、
玉米淀粉
7.5g
、
发酵黄油
20g
、
吉利丁粉
3.5g
、
白桃库里
、
白桃果茸
30g
、
新鲜水蜜桃汁
25g
、
吉利丁粉
2g
、
乌龙茶慕斯
、
牛奶
120g
、
乌龙茶
6g
、
白巧克力
80g
、
吉利丁粉
4g
、
淡奶油
110g
、
香缇奶油
、
淡奶油
125g
、
糖粉
12g
、
香草荚
1/3根
、
柠檬啫喱
、
新鲜柠檬汁
20g
、
砂糖
30g
、
吉利丁粉
10g
、
水
180g
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
淡味发酵黄油隔水融化加入过筛之后的低筋粉搅拌至无颗粒
-
步骤2/16
点击查看大图
鸡蛋分离好蛋白和蛋黄蛋黄与步骤1的混合物进行二次混合再加入牛奶搅拌
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋白分3次加入白糖打发至鹰嘴勾状态
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-02-11
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