糖酥饼
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步骤1/13
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500g.面粉
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步骤2/13
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加入100g油,240g温水
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步骤3/13
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揉成光滑的面团,这个是油皮。
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步骤4/13
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准备油酥,300g面粉,加入150g玉米油
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步骤5/13
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揉成油酥,如图
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步骤6/13
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把油皮擀成一张大皮,尽量薄一点,把油酥包里
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步骤7/13
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四周对折把油酥包在里面,包好用擀面杖擀压成薄的皮,擀成薄皮在继续折叠,反复3次,即可
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步骤8/13
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对折完再擀成薄皮,从一端卷起来
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步骤9/13
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揪出大小相等的剂子
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步骤10/13
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150g糖加入50g面粉,搅拌均匀备用
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步骤11/13
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把一个个小剂子擀成包子皮大小,用包包子的手法收口即可,按压成饼,糖的量自己决定,多放少放都可以
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步骤12/13
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把电饼档刷油,把小饼依次摆入,上面在刷一层油,烙至两年金黄
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最后一步
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小饼出锅啦,非常香甜酥脆,吃一口都掉渣
水要用温水,35-40度就可以,糖可以根据自己喜欢放多放少,糖里加点黑芝麻更香,烙的时候油不用太对,只要饼上下有油就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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