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凤梨桃胶羹的做法

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凤梨桃胶羹

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桃胶很适合搭配各种水果炖煮，别有一番风味。类似于吸吸果冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

凤梨一小块

、

黄冰糖适量

、

桃胶 6颗

、

雪燕 3颗

、

皂角米一勺

、

雪耳四分之一朵

、

蔓越莓少量

、

和田玫瑰三四朵（可有可无）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
桃胶雪燕皂角米雪耳提前一天泡发，去除杂志洗净。
步骤2/3
将桃胶和皂角米先下锅炖煮一小时。加入雪耳，炖煮半小时，再加入雪燕，炖煮半小时，最后加入切碎的凤梨果肉冰糖搅均匀拌闷一下或煮几分钟（可以让凤梨香味更浓），最后放入蔓越莓撒上花瓣。炖煮过程中注意搅拌几次防止黏底(炖煮具体时长要根据火力大小调整，我用的是砂锅慢炖。时长仅供参考，耐煮程度是皂角米桃胶＞雪耳＞雪燕，可以随时看看会不会化掉)。想让雪耳脆点就缩短时间
最后一步点击查看大图
同理可将凤梨换成苹果桃子等等自己喜欢的水果，味道类似于吸吸果冻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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