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骨头汤的做法

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骨头汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大骨棒适量

、

红枣 2颗

、

清水适量

、

陈皮 1小块

、

花生适量

、

枸杞适量

、

莲藕 2个

、

香菜适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把大骨棒用清水洗干净，之后用冷水焯一下，可以放少许料酒，开锅就可以了，然后把水倒掉。
步骤2/7 点击查看大图
在等待水开的时候把莲藕切成片。
步骤3/7 点击查看大图
把枸杞洗净，根据自己喜好添加就可以，建议不要太多。
步骤4/7 点击查看大图
把枣洗净，头一次我放了4个，后来我感觉4个多了，之后做就都放2个。
步骤5/7 点击查看大图
锅中重新加水放入焯好的大骨棒、花生、枸杞、陈皮和红枣。
步骤6/7 点击查看大图
开锅后一会加入莲藕，因为煮的时间要比较长所以我是后加入莲藕的。
最后一步点击查看大图
我一共大约煮了近2个小时，大家可以自己根据情况调整时间，个人感觉最少也要煮1个半小时，最要出锅时候再加入盐，因为之前水太多如果提前加入盐需要加的量太多了，不利于健康，在准备出锅时加入洗好的香菜1分钟左右出锅即可。

小贴士

1、我的盐是快出锅汤比较少的是时候加的，这样可以少加一些，如果开始就加入需要加很多的盐不利于健康。 2、我的汤里几乎什么调料都没加，因为老公想喝汤加太多就没有骨头汤原始的味道了，如果只想吃大骨棒不要喝汤得话建议可以加些别的调味料增加滋味。 3、骨头汤里我这次只加了莲藕，其实还可以加很多别的材料，自己喜欢吃的就可以，方法都一样，根据自己喜好调整即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

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