孜然酱香牛排骨

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孜然酱香牛排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛骨汤少许适量

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牛排骨一斤左右

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大蒜、姜片四片、四颗

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冰糖、花椒适量

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干辣椒、八角、桂皮适量少许

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生抽半汤勺、孜然粉适量

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孜然粒、茴香适量

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芝麻、小葱段适量

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芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、牛排骨焯水滤干水份备用.2、锅里入油3⃣️汤勺，三小块冰糖小火化开，冒小泡开始倒牛排骨炒挂糖色。均匀上色后，生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、茴香、孜然粒、干辣椒炒出香味，放半汤勺生抽均匀翻炒。
最后一步点击查看大图
3、舀3-4汤勺牛骨汤煮至沸腾，转移到高压锅内。按下煮饭键，听到滴滴声等汽消完后打开锅盖再次按下煮饭键收汁，撒孜然粉，撒芝麻、，小葱段顺带调味就完成了.

小贴士

我用的电高压锅没有放很多汤，最后打开锅的时候还有一小部分汤在锅底，这个时候再按下煮饭键来收汁放芝麻。

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