看一遍就会做的香酥豆沙饼
我又双叒叕来了趁着最近宅在家,争取有空就来一个小菜谱和大家共同分享,真的是最朴实无华的分享了包括没有美的图片,没有美的滤镜,但是却是真的好吃好做的,朋友们多担待今天,一款家庭版自制香酥豆沙饼分享给大家,自己做也可以外酥内软哦,快来试试吧
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步骤1/12
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首先,取300g小麦粉,3g酵母粉,3g白糖放入盆中,加入200ml左右温水,和面揉成柔软光滑的面团,盖上保鲜膜,等待醒发两倍大。揉面时争取实现三光哦?面光,盆光,手光✌
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步骤2/12
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另外准备150g小麦粉,70ml左右食用油放入另一盆中,揉成至光滑的油面团,备用。
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步骤3/12
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待面醒发好,如图,拉开有均匀的蜂窝状,完美
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步骤4/12
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面板上放点干面粉,将醒发好的面团揉面排气,随后按成一个饼状,放上之前揉好的油面团,像包包子一样包起来,将口收好。
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步骤5/12
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将包起来并收好口的面团擀成一个长方形大面片,之后如图一样折两折,继续擀。
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步骤6/12
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再次擀成长方形大面片,再次折两折,继续擀。
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步骤7/12
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第三次擀成长方形大面片后,从一侧卷起来,之后切成均匀的剂子。我是切了12个。
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步骤8/12
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取一个剂子整理捏成片状,尤其边缘部分,注意捏实,然后放入团好的豆沙馅,封口包成小包子,按扁备用。
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步骤9/12
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将包好馅按扁的小饼前后擀成椭圆形,如果觉得普通,可以做点花纹上去,我用刀背压了几刀
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步骤10/12
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之后电饼铛调温放油,将豆沙饼烙至鼓包两面金光,即可出锅装盘。
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步骤11/12
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当当当当,烙好的豆沙饼真的是外酥内软呦,口感很棒,不亚于外面专业做的好吃好吃超级好吃
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最后一步
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还没上桌就被吃掉两个只是之前压的印看不太清了不影响不影响,快来试试吧!
1.醒面时可将面盆放至一个温暖的地方,更有利于面发。
2.擀面饼时受力均匀,避免外侧的面皮被擀破。
3.如果没有电饼铛平底锅也是可以的哈只要注意控制火候就好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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