椒盐黄金大饼
大饼这么烙,简直太好吃了吧!
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1、温水放10克酵母和面,面粉里放入一勺白砂糖,先用筷子搅拌,稍微软一点!然后用手揉成面团!发面3个小时!
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步骤2/11
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2、把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香
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步骤3/11
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3、炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用!
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步骤4/11
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4、制作油酥,取一小碗,放入半碗面粉,放入碾好的椒盐,用热油炸香!油酥就做好了!
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步骤5/11
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5、发好的面要比原来的大两倍,发面就成功了!
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步骤6/11
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6、发好的面揉搓好后分成三份!取其中一份用擀面仗擀开成一张大饼!
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步骤7/11
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7、擀好后把准备好的油酥均匀的涂抹在擀好的饼上!
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步骤8/11
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8、打起字来太费事了,大家就如图操作吧,很明显了!全部折叠完成以后再用擀面杖擀平,擀成2厘米厚就行!
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步骤9/11
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9、擀好后表面刷点水,撒上黑白芝麻,再用擀面杖轻轻的擀一下,以免芝麻都掉了!平底锅刷油放入擀好的大饼!
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步骤10/11
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10、每面煎5分钟,煎至两面即可!
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最后一步
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11、煎好的饼子切开,会看见里面层次分明!外焦里嫩的椒盐黄金大饼就只做好啦!
1、饼子一面煎好翻面的时候也要刷层油!
2、炸油酥的时候油温不要太高,要不然面粉会炸糊!
3、喜欢辣一点的朋友可以在炸油酥的时候放一点辣椒粉一起炸!也可以放孜然粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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