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经典芝麻小欧包的做法

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经典芝麻小欧包

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这是一款操作简单，口感尚佳的小面包，绝对是百吃不厌的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

干酵母 4克

、

盐 4克

、

糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

水（夏天用冰水） 100-110克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 除黄油以外的所有材料都放在一起，搅拌后开始徒手揉面团。刚开始揉是有点粘手的，持续揉面8分钟后加入黄油，然后再继续揉面7分钟左右。盖上保鲜膜醒面5分钟2. 然后分割成35克/个（12个左右），揉圆后28度醒发1个小时（体积发3倍）即可
步骤2/5 点击查看大图
醒发后表面刷上蛋液，再撒点白芝麻。预热烤箱170-175度，上下火16-20分钟
步骤3/5 点击查看大图
入烤箱中层，继续170-175度，上下火
步骤4/5 点击查看大图
烘烤16分钟时的样子
最后一步点击查看大图
烘烤20分钟后出炉品尝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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