汕头肠粉,秘制酱汁首次公开
家庭版肠粉,也能够与肠粉店媲美!澄海肠粉在家做起来!点睛之笔的酱汁与菜脯秘籍首次公开。
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步骤1/10
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按比例调配米浆,60g粘米粉➕40g小麦淀粉➕200g水,此份量可做三份肠粉
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步骤2/10
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材料切碎成条状
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步骤3/10
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磕一个鸡蛋,将香菇肉末打散,️根据喜欢加腊肠,虾
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步骤4/10
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大火煮开,盘底刷少量的油
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步骤5/10
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倒入一层米浆,能够覆盖盘底即可,越薄越好
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步骤6/10
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大火蒸到皮凝固,下蛋液食材
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步骤7/10
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蛋液半熟时下蔬菜,豆芽会更好
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步骤8/10
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菜脯切碎用油爆香。酱汁是用 酱油➕鱼露➕水➕桂皮➕八角➕花椒 先炒至,后熬制而成。
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步骤9/10
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将肠粉起盘,淋上酱汁,菜脯
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最后一步
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一盘家庭版的肠粉就做好啦!趁热品尝吧!
关键是菜脯跟酱汁,要美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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