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时蔬黑椒牛肉粒火腿黄金炒饭的做法

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时蔬黑椒牛肉粒火腿黄金炒饭

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炒饭，剩余的米饭，丰富的食材，各色的佐料，多种味道揉合在一起，就是一道营养简易的米饭。被鸡蛋液浸泡过的米粒，每一颗都是金黄的，浓浓的蛋香。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 2碗

、

牛肉 100g

、

火腿肠 2根

、

初生蛋 3个

、

盐适量

、

油适量

、

酱油适量

、

黑椒粒适量

、

细砂糖适量

、

料酒适量

、

莴笋粒 50g

、

胡萝卜粒 60g

、

辣椒粒 35g

、

洋葱粒 40g

、

香菜末一小碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋打散成鸡蛋液，加一丁点料酒和盐。（两个鸡蛋就可以了，我特意加多了一个）
步骤2/13 点击查看大图
米饭倒入鸡蛋液中，顺时针方向搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
热锅冷油，放入一小把洋葱粒和辣椒粒爆香。
步骤4/13 点击查看大图
倒入火腿粒爆炒至火腿粒出油。
步骤5/13 点击查看大图
倒入牛肉粒，加入少许料酒、酱油、白砂糖、盐快速翻炒，起锅。
步骤6/13 点击查看大图
热锅冷油，倒入胡萝卜粒，爆炒至少许透明。
步骤7/13 点击查看大图
倒入辣椒粒和莴笋粒，继续爆炒。
步骤8/13 点击查看大图
倒入洋葱粒，加少许盐，爆炒盛出。
步骤9/13 点击查看大图
热锅冷油倒入鸡蛋米饭。
步骤10/13 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌炒饭，直至米饭粒粒饱满分明。
步骤11/13 点击查看大图
倒入炒好的配菜，放少许盐、酱油、细砂糖，以及黑胡椒粒，爆炒十几下。
步骤12/13 点击查看大图
最后加入香菜末，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
摆盘了，香喷喷，一下子吃光了。

小贴士

1、鸡蛋液包裹米饭，等米饭充分吸收鸡蛋液才爆炒； 2、炒饭适合用筷子炒，铲子炒很容易焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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