最爱的提拉米苏
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提拉米苏是我最爱的甜品之一,细滑柔和的马斯卡彭奶酪加上蓬松的手指饼干、香醇的咖啡酒,质感变化丰富,并不是一味的甜腻。做法和材料并不复杂,却能组合出顶级的味觉感受。 方子为7寸方模用量
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
马斯卡彭奶酪
200克
、
动物淡奶油(吉利丁片用)
10克
、
动物淡奶油
90克
、
鸡蛋黄
2个
、
咖啡酒
100克
、
吉利丁片
10克(5克*2片)
、
细砂糖
55克
、
清水
50克
、
手指饼干
1包
、
可可粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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将吉利丁片剪成小块,放入冰箱冷藏室,用清水(配方外)浸泡泡软备用
-
步骤2/14
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奶锅内放入清水和细砂糖,无需搅拌,小火烧至沸腾,细砂糖自然融化
-
步骤3/14
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烧糖水的同时将鸡蛋黄打发至蓬松发白
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2020-02-09
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