花样吃汤圆,黄豆粉裹汤圆
家里有现成的冷冻汤圆,不想平凡的煮着吃,也不想冒风险炸着吃,于是发挥吃货的联想,琢磨自制黄豆粉。炒熟的黄豆打成粉,那种香味和糯米超搭,是童年记忆中美味的代表。
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步骤1/12
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取100克干黄豆清洗
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步骤2/12
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拣出干瘪的不好的豆子
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步骤3/12
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用厨房纸把豆子擦干,倒入烤盘,放烤箱中层,150度烤20分钟
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步骤4/12
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把烤好的黄豆倒入料理机,打成黄豆粉。我用小美10速打30秒,取出用刮刀把料理机壁上的豆粉刮下去,再用10速打30秒;
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步骤5/12
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黄豆粉装进密封玻璃罐保存
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步骤6/12
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黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀,这样更好吃
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步骤7/12
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黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀,这样更好吃
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步骤8/12
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两勺红糖,一点开水调成红糖浆
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步骤9/12
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汤圆开水下锅,煮到漂浮起来,再煮3-5分钟
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步骤10/12
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煮好的汤圆捞出来,放进凉水中过一下
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步骤11/12
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淋一些红糖浆,撒上黄豆粉就是美味的黄豆粉裹汤圆
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最后一步
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好吃你就多吃点
1、黄豆也可以用炒锅炒熟,小火慢炒大概15-20分钟,豆子开裂飘出香气;
2、白糖可以和黄豆一起放入料理机,成品更细腻。但我个人喜欢白砂糖的颗粒感,让黄豆粉更有口感,所以我的方子是后加糖;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
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