低脂低糖黄豆粉挤挤小面包
周末是在零星雨滴敲响屋檐中醒来的,流浪的太阳已经忘记了归家的路。 金灿灿的低脂低糖黄豆粉挤挤小面包,装在白色盘子里天造地设,大一分则装不下,小一分则无法完美贴合;小黄花杯子盛着刚倒出的奶茶冒着若有若无的烟气;还有在情人草簇拥下的绿色和红色康乃馨。这一切统统假装是沐浴在阳光下,清新而明媚。 添加了黄豆粉的面包,因为降低了筋度,不会有明显的拉丝,但是支撑能力比较强,弹性很好,咬下去有点海绵的回弹,口感挺新颖。 方盘边长为20CM。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
温水加酵母和糖溶解后,加入面粉、黄豆粉、全蛋液和盐揉成光滑的面团,后加黄油揉至能抻出厚膜,盖保鲜膜,冬天,烤箱发酵50分钟至2倍大;
-
步骤2/14
点击查看大图
均分成九份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟;
-
步骤3/14
点击查看大图
取一小碗装上熟黄豆粉,取一个面团排气重新滚圆,在小碗里滚一圈均匀裹上熟黄豆粉;
-
步骤4/14
点击查看大图
然后码放在烤盘里,全部做好后,放进烤箱,底下加80度热水,发酵20分钟;
-
步骤5/14
点击查看大图
取出,180度预热烤箱,烤20分钟,若上色太快,中途可盖锡纸。
-
步骤6/14
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
-
步骤7/14
点击查看大图
成品1
-
步骤8/14
点击查看大图
成品2
-
步骤9/14
点击查看大图
成品3
-
步骤10/14
点击查看大图
成品4
-
步骤11/14
点击查看大图
成品5
-
步骤12/14
点击查看大图
成品6
-
步骤13/14
点击查看大图
成品7
-
最后一步
点击查看大图
成品8
1、加了黄豆粉会降低面团筋度,所以揉面时不用出光滑无锯齿薄膜,以免过头;
2、黄豆粉也是粗粮,配比不能太高,否则口感太松就成馒头了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-07
面包的其他做法
-
超柔软万能汉堡胚热狗面包(波兰种)
-
面包店销冠!香软蓬松,一口一个超爱吃~
-
椰蓉面包
-
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#砂糖小面包
-
#开启观赛嗨吃局#法国农夫面包
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
#女神野餐记#黄豆粉糯米糍
156336人看过 -
黄豆粉的小饼干
284214人看过 -
喝不完的牛奶做黄豆粉牛奶冻!入口即化,清爽滑嫩!
43193人看过 -
驴打滚(附带红豆馅和黄豆粉做法)
684380人看过 -
面包(家庭面包)
324396人看过 -
吐司面包
20423063人看过 -
黄豆粉
218917人看过 -
黄豆粉红糖糍粑
14049人看过 -
熟黄豆粉面条#自制筋道面条(机子压面)熟黄豆粉的妙用
67851人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
387008人看过 -
黄豆粉戚风蛋糕
133362人看过 -
酥到掉渣的桃酥饼干,学会它一起来为金龙鱼烘焙大赛助力吧!
531709人看过