肉丁金针菇鱿鱼饺子
今天是元宵节，我们烟台这里的习俗是早上吃元宵，晚上要吃饺子滴哟，非常时期不宜出门，用家里的存货食材做了饺子馅，用金针菇和鱿鱼干，切了肉丁又加了少许韭菜，用玉米面和的面团，真的是鲜美无比又营养丰富，关键是养生又可以增加免疫力哟……
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净。
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步骤2/20
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鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
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步骤3/20
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金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。
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步骤4/20
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洗净的韭菜和香菜用刀切碎。
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步骤5/20
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猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
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步骤6/20
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猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味。
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步骤7/20
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把所有的调料混合拌匀。
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步骤8/20
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加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜。
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步骤9/20
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这个时候加入猪油。
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步骤10/20
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把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
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步骤11/20
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面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐。
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步骤12/20
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慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。
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步骤13/20
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静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。
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步骤14/20
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摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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步骤15/20
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面皮上放入适量的馅料。
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步骤16/20
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包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
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步骤17/20
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锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
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步骤18/20
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鲜美无比又营养丰富的肉丁金针菇鱿鱼饺子出锅咯。
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步骤19/20
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吃上一口超级满足呀，我家老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。
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最后一步
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成品一
不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟，不过营养价值能略差一些哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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