牛尾巴番茄火锅
爱吃牛尾,以前都做辣汤底的,今天试试番茄锅的,海南卖牛尾,不肯去皮卖,只能连皮一起炖起,这满满的胶原蛋白也不舍得丢弃~
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步骤1/16
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牛尾洗净,锅内加水,倒入料酒生姜片大葱煮开,去血水,然后洗净
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步骤2/16
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洗净后的牛尾,再次放入锅中,加入烧开的开水,再放入料酒.大蒜头.大葱.香叶.小葱结.开始炖,大火烧开后转小火,因为买的牛尾带皮,所以炖的时间需要长一些,炖到用筷子戳的动皮了为止。
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步骤3/16
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炖牛尾期间,揉一团面,醒着,一会做手擀面
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步骤4/16
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大姨自己做的腐竹
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步骤5/16
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加水泡一些
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步骤6/16
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揉一块面,手擀面,下火锅
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步骤7/16
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番茄,顶部十字切两刀
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步骤8/16
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烧壶开水烫它们
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步骤9/16
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拿起来就可以轻松扒皮了
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步骤10/16
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扒好皮的番茄,切块装盆里
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步骤11/16
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切洋葱粒
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步骤12/16
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倒油爆炒洋葱
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步骤13/16
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倒入番茄,一起翻炒,加盐巴,胡椒粉
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步骤14/16
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加入熬好的牛尾和牛汤
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步骤15/16
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牛尾火锅完成啦!
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最后一步
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配菜可以根据全家喜好来搭配~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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