炝拌莴笋丝
莴笋含钾量较高,适当的吃些莴笋,对心脑血管很好,而且还能利尿,有助于促消化,减肥的朋友也可以吃,低脂味道也很好
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步骤1/5
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莴笋去皮切成丝
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步骤2/5
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拿开水泡一下,有的朋友做凉菜爱把菜焯一下,可以降低菜里的草酸含量,(比如菠菜之类的)但莴笋的话草酸含量极少,本身削了皮就可以吃的,如果焯的话有的朋友掌握不好时间,会使莴笋失掉爽脆的口感,想焯水的话就水一开放进去滚一滚烫个几十秒捞出来就行了,时间不宜过长
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步骤3/5
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起锅烧油,放少许油,把花椒粒,干辣椒,香叶,八角,桂皮,和小葱一起放进锅里熬料油(不好意思,熬油的时候没来得及拍图),就把这些加进去,用小火熬,大火一下就糊了,香味出来了以后把火关掉
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步骤4/5
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把过了水的莴笋丝放在碗里,之后在上面加上蚝油,盐,白糖,香油,陈醋,味极鲜,鸡精,把蒜末放在最上面,然后把熬好的料油泼在上面就好了,泼的时候尽量往蒜末上浇,(料油趁热浇,可别放凉了浇就不好吃了)喜欢吃辣椒的朋友也可以再放点辣椒油,看个人喜好
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最后一步
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拌好就可以开吃了,清爽可口,配面配饭早上就小粥油条都很好,解腻,十分钟搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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