一口舍不得吃下的私房茄夹
去菜场转了一圈,发现了茄子的新品种–奶油茄子,单纯看外表和奶油一点也搭不上边,抱着试试看的心里,买了一斤,回来做了道新菜~ 在处理食材的过程发现,这个奶油茄子的肉质有点不一样,泛着奶白的色泽,细细闻了闻,还有一股淡淡的奶油香气,看来值得期待一下~ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/7
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香菜切碎,姜剁碎,牛肉末中加入姜末
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步骤2/7
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接着调入盐,加入香菜碎
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步骤3/7
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接着放入料酒和生抽
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步骤4/7
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最后打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀
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步骤5/7
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奶油茄子切圆片,两刀之后断开,中间一刀不切断,把牛肉馅塞入茄夹
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步骤6/7
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锅中放油,油温加热至180度左右,下锅炸熟即可
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最后一步
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炸好的茄夹,调一份料汁淋上,就可以吃了
用牛肉做内馅,口感干爽不油腻
奶油茄子偏嫩,下锅炸的时间不宜太长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-10
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