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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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我个人对于肉类是比较偏爱牛肉和海鲜多一点的，所以菜谱也就侧重这些了

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59克
37克
31克

756
千卡

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1小时以上

牛腩适量

、

八角两颗

、

葱段适量

、

姜片适量

、

冰糖适量

、

土豆一个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切成你喜欢的模样，用凉水焯水，加一点点料酒，再用温热水清洗干净
步骤2/5 点击查看大图
准备葱段和姜片适量
步骤3/5 点击查看大图
凉油小火加冰糖给牛肉进行炒糖色
步骤4/5 点击查看大图
上色均匀以后加水，加两颗八角，再稍微加一点料酒，想要加点其他辅菜也可以，我爱吃土豆，就加了一个土豆，也为了更好的上色，加入生抽和一点点老抽，我不小心倒多老抽了，所以最后颜色有点深了
最后一步点击查看大图
切记!!!为了更好让肉更烂乎，最后放盐!!!，并且能不放就不放，生抽和老抽里边是咸的，在炖煮的过程中让咸味一点点渗透，最后快出锅的时候尝一下太淡了的话加点盐。

小贴士

土豆也最好出锅十几分钟前放吧，我放的就有点早了，然后中途牛肉没炖好的时候土豆都快烂了，就中途先把土豆夹出来了，是我的不周到之处，下次注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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