小一的素食计划—私房烧茄子
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今年的正月十五应该是个特别的日子,习惯了节日阖家团圆观灯赏雪的人们今年只能各自待在家中小范围庆祝,希望这样的日子早日结束,祈祷"前线"的战士平安归来。 上午吃了几个自制的素油汤圆。因为晚上还有堵卡任务,我今天大部分时间都在补觉。睡到太阳落山起床翻看冰箱,找到一个茄子和一个尖椒,于是想做烧茄子,那可是我的最爱。 我妈做的烧茄子不像饭店或食堂的那种烧茄子、地三鲜黏糊糊的口感油浸浸的卖相。我家的烧茄子虽然也经过油炸但菜里没有过多的油脂,吃起来是香脆干爽的,每次我都能空嘴吃掉半盘子。 之前看我妈做过很多次了,今天又特意跟我妈请教了炸茄子的面糊调配,马上开整。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
长茄子
1个
、
土豆
1个
、
尖椒
一个
、
胡萝卜
一段
、
面粉
三勺
、
淀粉
一勺
、
鸡蛋
一个
、
清水
20g
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
十三香调味粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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茄子切滚刀块,土豆切小块,胡萝卜切片,尖椒切块。
-
步骤2/10
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一勺淀粉,三勺普通面粉混合倒入一个打散的蛋液。
-
步骤3/10
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加盐和十三香粉调味。
步骤4/10

展开全部10个步骤
发布于 2020-02-08
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