手撕花菜
花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
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步骤1/7
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将菜花用手撕成小片,泡入温水中10分钟,用清水清洗干净待用。
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步骤2/7
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将五花肉切成薄片,葱姜蒜切碎末,干辣椒清洗干净切段,待用。
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步骤3/7
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青辣椒清洗干净切丝,胡萝卜清洗干净切薄片,一小段火腿切薄片,待用。
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步骤4/7
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小火,锅中放少许油,依次放入6-7粒花椒,葱姜蒜末,干辣椒煸炒爆香。
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步骤5/7
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还是小火,放入五花肉煸炒,至五花肉变至微黄,倒入2勺生抽。
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步骤6/7
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调大火,将洗干净的菜花放入锅中,倒入2勺陈醋,再倒入1/5碗清水,快速翻炒1分,然后再倒入2勺生抽,2-3滴老抽,再把切好的火腿片,青椒丝,胡萝卜片,继续翻炒2分钟,然后加半勺盐,少许胡椒粉。翻炒均匀准备出锅。
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最后一步
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把花菜盛入准备好的盘中,美味的手撕花菜就做好了。记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。
1,花菜用手撕的,不要切,切的碎末太多。
2,醋要放的及时些,这样菜花会更爽脆。
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发布于 2020-02-08
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