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#憋在家里吃什么#手撕花菜(3/7)
将菜花用手撕成小片,泡入温水中10分钟,用清水清洗干净待用。
将五花肉切成薄片,葱姜蒜切碎末,干辣椒清洗干净切段,待用。
青辣椒清洗干净切丝,胡萝卜清洗干净切薄片,一小段火腿切薄片,待用。
小火,锅中放少许油,依次放入6-7粒花椒,葱姜蒜末,干辣椒煸炒爆香。
还是小火,放入五花肉煸炒,至五花肉变至微黄,倒入2勺生抽。
调大火,将洗干净的菜花放入锅中,倒入2勺陈醋,再倒入1/5碗清水,快速翻炒1分,然后再倒入2勺生抽,2-3滴老抽,再把切好的火腿片,青椒丝,胡萝卜片,继续翻炒2分钟,然后加半勺盐,少许胡椒粉。翻炒均匀准备出锅。
把花菜盛入准备好的盘中,美味的手撕花菜就做好了。 记得及时把灶台和锅碗清洗干净哦。