温州瘦肉丸配手工馄饨
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步骤1/9
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瘦肉剁碎,剁的越细越好,或者用刀背拍打
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步骤2/9
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肉里面加入调味料摔打上劲,淀粉和水后面加,分三次加入,加入番薯淀粉,口感更加q弹
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步骤3/9
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找一个平一点的盘子,热水下锅,下入肉片
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步骤4/9
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肉片飘起变色即可
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步骤5/9
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加入盐,味精,榨菜,葱,辣油醋调味即可
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步骤6/9
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其实也可以加300克面粉,150克水,两克盐,揉成光滑的面团
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步骤7/9
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面醒发半小时,加入少许生粉,擀成大薄片
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步骤8/9
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切成四方块集成馄饨皮
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最后一步
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口感不比沙县的差
馄饨皮稍微薄一点,会口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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