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香辣牛肉面的做法

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香辣牛肉面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

黄豆酱 1勺

、

葱半根

、

姜片 4边

、

蒜 5瓣

、

干辣椒适量

、

青菜适量

、

面条 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
泡过水的生牛肉凉水下锅煮沸捞出洗去血沫（我没有拍照步骤图），另起炒锅，加入适量油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香，加入郫县豆瓣酱、黄豆酱，炒出香味，加入生抽、蚝油。
步骤2/6 点击查看大图
加入焯好的牛肉，煸炒几下，加入啤酒，没过牛肉，烧开，倒入砂锅慢炖。
步骤3/6 点击查看大图
小火慢炖1个多小时炖至牛肉软烂，加入土豆再炖15分钟至土豆熟透。一盘超级下饭的香辣牛肉。我本没想发菜谱所以都没拍照步骤图，实在抱歉！
步骤4/6 点击查看大图
第二天早上清水煮面，煮好的面放一个大碗里，加一点清汤，再将炖好的牛肉加热一下，舀几勺肉汤倒入面条，摆上几块牛肉，再配几根煮好的青菜。
步骤5/6 点击查看大图
美味
最后一步点击查看大图
视觉享受

小贴士

1、我没有加一滴水，纯啤酒炖的。 2、只是没有拍步骤图，太抱歉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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