川味香辣牛三样烧豆筋
牛腩时必须的,另外两样可以根据喜好更换。 当然只烧牛腩也好吃,我个人偏爱牛板筋和牛筋。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/11
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牛腩、牛板筋,加黄酒焯水滤干备用。热锅冷油,下牛腩、牛板筋煸炒至变色。
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加冰糖、拍破的老姜、独头大蒜翻炒出香味。
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步骤3/11
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加香料中的所有材料,翻炒出香味。
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肉食挪到一边,油里加豆瓣酱激发出香味。
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步骤5/11
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加提前煮制过的牛筋翻炒均匀上色。
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步骤6/11
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加老抽、生抽,翻炒均匀上色。
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步骤7/11
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加切好的洋葱片,略微翻炒。
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步骤8/11
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加啤酒烧开。
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步骤9/11
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加入能没过食材的开水。
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步骤10/11
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从炒锅翻入砂锅中炖煮2小时。
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最后一步
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加泡发好的豆筋,待豆筋熟后即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-17
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