紫薯玫瑰芝麻汤圆的做法

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紫薯玫瑰芝麻汤圆

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终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。这算是婉约派吧。。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 200克

、

紫薯泥 25克

、

水 150克

、

玫瑰芝麻汤圆馅 150克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，
步骤2/15 点击查看大图
馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克
步骤3/15 点击查看大图
将面团料倒入大碗，
步骤4/15 点击查看大图
揉成均匀面团，
步骤5/15 点击查看大图
分割成30等分。
步骤6/15 点击查看大图
取一块面皮，捏成小窝，
步骤7/15 点击查看大图
放入馅料，
步骤8/15 点击查看大图
将面皮向上推起，包住馅料。
步骤9/15 点击查看大图
收口，搓圆。
步骤10/15 点击查看大图
全部做好，备用。
步骤11/15 点击查看大图
锅中倒入清水，煮沸。
步骤12/15 点击查看大图
放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。
步骤13/15 点击查看大图
再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，
步骤14/15 点击查看大图
汤圆熟透，浮起，熄火。
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盛出食用

步骤4/15

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小贴士

面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。

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发布于 2020-02-08

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