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用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～的做法

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用鸡蛋代替猪肉的炸酱面～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两颗

、

甜面酱 3-4大勺

、

手工面条超市买的2块钱的

、

葱花大葱小葱

、

盐

、

油

、

花椒 10颗

、

时蔬 500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，大葱小葱切葱花，鸡蛋两颗打散，甜面酱适量
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入油放大葱葱花爆香，放鸡蛋翻炒
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋初步定型后放入4勺甜面酱，不停翻炒将鸡蛋打散，同时放入小葱葱花，翻炒均匀倒入热水刚刚和炸酱持平，不停翻炒防止粘锅，同时放入少量盐
步骤4/6 点击查看大图
煮面的汤不要着急倒掉，放入自己喜欢的时蔬过水煮熟，爽口～
步骤5/6 点击查看大图
这一步看个人口味和喜好，热水倒入适量的盐融化，起锅烧油，放花椒爆香后倒入盐卤中做成好吃的花椒油盐卤～绊到凉面里，面条劲道爽滑～还有阵阵花椒油香气～
最后一步点击查看大图
最后把所有食材放到一起～搅拌～搅拌～

小贴士

鸡蛋不要炒老，刚刚定型了就赶紧放酱一定要倒入热水～味道更棒～还有一种是把生鸡蛋和酱混合后再炒，我觉得那样做出来不太好看就发明了一种新的方法～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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