红豆年糕

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万众一心，抗击疫情，不出门，坚决不出门，憋在家里就是为社会做贡献，明天就是小年了，做点红豆年糕，年年高，步步高，它饱含吉祥之意，希望疫情赶快过去，国泰民安，中国加油，祖国平安！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 180克

、

玉米淀粉 40克

、

蜜红豆 150克

、

白糖 50克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将红豆洗干净，用水泡了一天一夜，泡后用指甲一掐就断的程度。
步骤2/18 点击查看大图
将红豆放进电饭锅，放水和平时煮饭差不多，开煮豆功能煮红豆，也可以直接像煮饭一样煮。
步骤3/18 点击查看大图
红豆煮好了，用手揉搓就会酥掉表明煮到位了。
步骤4/18 点击查看大图
盛出红豆，加100克糖拌匀，先将蜜红豆做好。
步骤5/18 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油放碗里。
步骤6/18 点击查看大图
加热水和面，这样容易粘合，搅拌到无干粉粘成一团。
步骤7/18 点击查看大图
加蜜红豆进去。
步骤8/18 点击查看大图
戴一次性手套，揉成软软的面团。
步骤9/18 点击查看大图
方形餐具上铺上油纸，每个角剪开方便铺的更贴合。
步骤10/18 点击查看大图
将面团放进餐具中，用手按平整。
步骤11/18 点击查看大图
放进蒸锅，再盖上保鲜膜，蒸30分钟左右。
步骤12/18 点击查看大图
蒸好颜色变得灰暗，不熟的时候是白色的。
步骤13/18 点击查看大图
倒扣在砧板上，取下油纸看看，马上把油纸垫上，一直放到凉透。
步骤14/18 点击查看大图
完全凉透后，用刀切成块或片，年糕就做好了，吃不完放冰箱里。
步骤15/18 点击查看大图
想吃的时候，切成薄片，放油锅里煎至两面金黄，就成脆皮年糕了，撒点糖非常好吃。
步骤16/18 点击查看大图
软糯好吃不粘牙，满满的红豆，补血养颜。
步骤17/18 点击查看大图
好做好存放，特别香甜可口。
最后一步点击查看大图
还可以放甜点里煮着吃，总之，想怎么吃就怎么吃，一定要吃，平安吉祥！

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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