你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法

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你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

葱段适量

、

葱碎适量

、

生抽少许

、

料酒少许

、

蚝油一勺

、

糖适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋随意数量，我用了六个。香葱一把。
步骤2/12 点击查看大图
葱切葱段，留少许切葱末。生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、热水（或清水）、盐（可当、可不放，自己把握）。
步骤3/12 点击查看大图
热锅热油，开中火。保持油温，不用太高，否则鸡蛋容易变老。
步骤4/12 点击查看大图
打入鸡蛋，一面煎定型。
步骤5/12 点击查看大图
翻面煎另一面。我个人喜欢吃流黄的半熟鸡蛋。看你自己喜欢。
步骤6/12 点击查看大图
煎好的鸡蛋盛出。
步骤7/12 点击查看大图
锅留底油，中小火，放入葱段，慢慢煸出葱香来。
步骤8/12 点击查看大图
放入荷包蛋。
步骤9/12 点击查看大图
加料酒、蚝油、生抽、糖以及开水，大火烧开。为了保证鸡蛋是半熟的，这个时候全程用大火收汁。最后撒鸡精、葱碎，关火闷5分钟左右，使鸡蛋更加入味就可以出锅了。（喜欢全熟口感的，直接用中火炖入味后，再收汁就可以了。）
步骤10/12 点击查看大图
盛出。
步骤11/12 点击查看大图
煎好的鸡蛋，很配饭～
最后一步点击查看大图
我喜欢这种流黄的感觉～

步骤4/12

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小贴士

1）食材简单，适合随便吃吃的时候。 2）很好吃，你试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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