烧烤茄子(家庭版)
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比外面的卫生又健康,我这个是一大根茄子约两根小茄子的配料,只需一个平底锅搞定,没有烧烤架那样麻烦,食材更是最简单哒。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
茄子
一大根或2小根
、
橄榄油或其他(放锅里的)
一点点
、
葱花
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
多一点
、
花椒面
适量
、
生抽
3勺
、
盐
微量
、
干辣椒或辣椒面
2根切碎
、
香油(放调料里的)
少许
、
醋
大半勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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葱姜蒜和干辣椒切碎备用,装入一碗,把上面所说的其他配料加入筷子搅拌一下,这个量不咸也不淡刚好的,不吃辣的可以完全不加辣椒
-
步骤2/5
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我是把一大根茄子分两段,这是其中一段。小平底锅或者煎锅都可,锅中加入少许橄榄油,放入未划开的茄子,两面多煎一下。然后选择一面,用筷子或刀浅浅划开,不要把底部划断,继续煎,都是中小火,茄子会慢慢软化,用筷子把它往两边铺开(还没软化前不需要你去硬往两边分),这是个很轻松的过程~大部分软化后均匀铺上我们的调料
-
步骤3/5
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闪闪发光的继续小火十来分钟,反正守着它多观察下茄子底部,要保证茄子蓉蓉的也不要茄皮烧坏
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-02-07
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