小姨妈姜香干煎禾花鱼
百分百可以从头吃到尾，不吐骨头那种，一杯小酒，美滋滋！
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步骤1/8
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去鳞，去内脏，洗干净
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步骤2/8
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姜片
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步骤3/8
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腌制三小时：姜片、黄酒、盐、鲜蘑黑胡椒
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步骤4/8
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热油，小火、放入姜片，闻到香味放入鱼
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步骤5/8
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每十分钟翻一个面，小火慢煎一小时
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步骤6/8
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体积估计小1/5就差不多，最后让鱼侧立起来，最后十分钟煎鱼最厚的脊背
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步骤7/8
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转大火，逼出鱼内多余油分，一分钟内捞起
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最后一步
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酥化，肉不柴，好吃极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-06
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