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家常版肥牛饭的做法

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家常版肥牛饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 300克

、

洋葱 1个

、

葱适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

糖少许

、

老抽少许

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油少许

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肥牛买的现成的，一盒300克
步骤2/9 点击查看大图
洋葱1个，切好备用，切的时候注意保护眼睛
步骤3/9 点击查看大图
肥牛焯水，可加少许料酒
步骤4/9 点击查看大图
用筷子捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
起锅，油烧热，下葱花，然后倒入洋葱翻炒
步骤6/9 点击查看大图
可加少许生抽调色，继续翻炒，直到变软
步骤7/9 点击查看大图
调汁，糖：盐：蚝油：老抽：生抽：料酒的比例为0.5:1:1:1:2:3，比例我也是预估的，反正就是糖少些，蚝油少许调味，老抽少许，否则颜色太深了，我这次就老抽放的多了点，生抽和料酒可多放些
步骤8/9 点击查看大图
洋葱变软后，加入肥牛，倒入调好的汁，大火快速翻炒
最后一步点击查看大图
收汁后就可出锅啦！然后煎一个鸡蛋，通常都是半熟蛋，撒上黑胡椒，就可以啦！

小贴士

肥牛饭还是比较方便快捷的，也可以加一些胡萝卜西兰花等配菜搭配下这次没来得及，就忽略这块啦！希望大家喜欢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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