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金色干煎带鱼的做法

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金色干煎带鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

料酒白酒，比如二锅头酒，适量

、

油适量

、

白胡椒 1-2，小勺

、

盐 1-2小勺

、

葱姜蒜适量

、

带鱼适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.买来的带鱼化开后，洗净，刮磷，去掉肠子肚子，切段，控干水分，宽带鱼拉菱形花刀，窄带鱼和比较薄的带鱼可以不拉花刀。2腌制：放入白酒，盐，葱姜蒜，胡椒粉腌制20分钟，中间翻一翻，让带鱼两面都能腌制上，白酒要多一点3.平底锅小火，多放点油，放带鱼煎，煎至成两面金黄色，成盘，即吃即可

小贴士

一定要小火慢煎，煎到一半儿时如果渣子较多，就将渣子铲出扔掉。让锅里保持比较干净状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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