土豆胡萝卜炖牛肉的做法

点击查看大图

土豆胡萝卜炖牛肉

浏览 738989 · 收藏 6293 · 学做 4

营养分析查看详情

1克
8克
59克

243
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋肉 500g

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

香叶三片

、

草果 1粒

、

姜片三片

、

京葱两段

、

生抽少许

、

老抽少许

、

柱候酱一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

盐少许

、

冰糖少许

、

鸡精少许

、

热水一碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料为：牛肋肉（疫情期间，家里只有牛肋肉）、胡萝卜、土豆。
步骤2/15 点击查看大图
牛肉浸泡冷水去除血水后，冷水入锅、放花椒粒大火煮开焯水。焯水时不要盖锅盖。
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜去皮切滚刀、土豆切块（均切大块，否则后期在炖煮的时候，你会找不到它们）。姜切片，葱切段。
步骤4/15 点击查看大图
调料：郫县豆瓣酱、柱候酱、老抽、生抽、香料、冰糖（你可以放，这里我没放。）
步骤5/15 点击查看大图
热锅热油。
步骤6/15 点击查看大图
放入姜片、葱段、香料炒出香气。
步骤7/15 点击查看大图
这时候先倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤8/15 点击查看大图
再加入牛肉翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
加柱候酱、生抽、老抽、翻炒入味。
步骤10/15 点击查看大图
翻炒上色的牛肉。
步骤11/15 点击查看大图
这个时候可以加入土豆、胡萝卜，一起炒香。加少许盐、（冰糖），调味。
步骤12/15 点击查看大图
锅内加热水，大火煮开。
步骤13/15 点击查看大图
把炒好的食材放入砂锅中小火慢炖酥烂，至于炖多久你随意，我喜欢焖2个小时左右。酥烂，撒鸡精，就可以食用了。
步骤14/15 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
小朋友应该都会喜欢吧。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

一般做牛肉，我不放料酒。用花椒焯水后，基本上肉不会有腥气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

换个做法

土豆胡萝卜炖牛肉的其他做法

土豆胡萝卜炖牛肉的相关分类

清热去火吃什么绿豆沙绿豆汤豇豆凉拌菜凉面更多

土豆胡萝卜炖牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许