糖醋带鱼
20克
74克
39克
569
千卡
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步骤1/8
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带鱼洗净去内脏和黑膜,切去头和细尾。去头有点浪费,但头腮有点难洗干脆懒得要了
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步骤2/8
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剪去鱼鳍剁段装盘
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步骤3/8
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加葱结,姜片和少量料酒,抓匀腌制15分钟去腥
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步骤4/8
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沥干鱼块,两面蘸薄薄的玉米淀粉,用平底锅两面煎得金黄起锅装盘待用
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步骤5/8
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另起热锅凉油,5成热时加姜片辣椒片,大蒜碎,花椒,炒香后加入煎好的鱼块,加适量清水转大火,淋老抽上色
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步骤6/8
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调好糖醋汁,淋入锅内。糖醋汁比例为1醋3糖6生抽
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步骤7/8
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摇锅使鱼不要粘锅,加盖焖烧入味,小心注意不要烧干
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最后一步
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淋入混有鸡精的少许水淀粉收汁起锅,撒上小葱段即成
酸甜可口,鱼香扑鼻,下饭佳品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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