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全麦饺子的做法

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全麦饺子

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我家很爱吃饺子，而且喜欢吃大饺子，如果没包过饺子的，按照这个方子来，正好是两个大人一个小宝宝的量，面和馅的比例也正好。我用的全麦、玉米面和面粉，营养会更全面一些。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 50g

、

玉米面 50g

、

面粉 150g

、

鸡蛋 1只

、

清水 75ml

、

白菜 350g

、

猪肉 150g

、

葱花 10g

、

食用油 50g

、

味极鲜 10g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全麦粉、玉米面和面粉混合；
步骤2/12 点击查看大图
加入一个鸡蛋和75ml水搅成絮状；
步骤3/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上湿布醒面；
步骤4/12 点击查看大图
准备饺子馅，猪肉切丁，白菜和葱花切细，剁成馅；
步骤5/12 点击查看大图
剁好的馅盛到汤碗里，先加入食用油，搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
面团搓成长条，切成挤子；
步骤7/12 点击查看大图
擀成皮，撒点面粉防止粘连；
步骤8/12 点击查看大图
饺子馅加入味极鲜和盐搅拌均匀；
步骤9/12 点击查看大图
包成大饺子
步骤10/12 点击查看大图
锅中加入一半的清水，水烧开后，下饺子，用筷子轻轻搅拌，以防粘连；
步骤11/12 点击查看大图
大火煮开，转中小火煮5分钟，饺子圆鼓鼓的以后，关火盛出饺子；
最后一步点击查看大图
热乎乎的大饺子，配上蒜泥，是不是很美味呢！

小贴士

1.因为考虑到孩子也吃，我做的饺子馅口味偏清淡，喜欢调料的可以多放； 2.水分较多的馅剁好以后先加入食用油搅拌均匀，让油脂包住水份，等擀好皮子以后再加味极鲜和盐，就会很好的保持蔬菜的水分和营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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