「零基础」番茄炒蛋
最近由于肺炎疫情,都不能出门,家里有啥就吃啥,坚持不出门,不给祖国添负担,尽量保证自己的安全。以前不会做饭,现在开始摸索。 今天做的番茄炒蛋,相当简单,真的零基础。
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步骤1/8
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三个鸡蛋打入碗中,加少量食用盐。
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步骤2/8
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搅打充分后待用,多搅打一会儿,鸡蛋会比较蓬松好吃。
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步骤3/8
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大葱切碎,西红柿切小块。
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步骤4/8
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铁锅加入适量油,油温稍高就可以倒入蛋液。(不知道油温的时候,可以用筷子沾点蛋液,放入油锅测试,鸡蛋泡起来就可以了)用筷子扒拉已经成型的鸡蛋,让蛋液流动到边上接触油。
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步骤5/8
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一边完全成型的时候,翻面稍微煎一下就可以出锅,装盘备用。
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步骤6/8
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用炒蛋剩余的油(或者再加点),加入大葱,炒出香味,再加入西红柿,翻炒出沙,加少量水。
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步骤7/8
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加入炒好的鸡蛋,用铲子稍微切块。翻炒入味即可。
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最后一步
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完成,装盘。
蛋液加少量盐,可以让鸡蛋更有味道。
炒蛋时,火候不可以太大,以免鸡蛋太老。
番茄出沙加水后加入炒好的鸡蛋,比较入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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