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水煎包的做法

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水煎包

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为什么叫它“水煎包”，把包子的皮煎得微微焦脆之后，加少量的水在锅里，既保持了包子底部脆脆的口感，里面的口感会更加软嫩。

食材清单加入采购清单

韭菜 15克

、

冬笋 60克

、

胡萝卜 20克

、

猪里脊 150克

、

自制饺子皮 8张

、

盐 3克

、

葱 2克

、

蚝油 10克

、

熟黑芝麻 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊切小块，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
步骤2/11 点击查看大图
冬笋和胡萝卜切小块，韭菜和葱切成小段。
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜块、冬笋块、辅食机中搅碎，猪里脊搅打成肉糜。
步骤4/11 点击查看大图
碗中倒入肉糜、胡萝卜碎、冬笋碎、韭菜、蚝油和盐，用筷子搅拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
取一张饺子皮，用擀面杖擀大一倍。
步骤6/11 点击查看大图
用勺子舀入一勺肉馅，饺子皮周边沾一圈清水。
步骤7/11 点击查看大图
用手一点一点折起来收口。
步骤8/11 点击查看大图
平底锅中倒入少量食用油，依次放入做好的包子，电陶炉开大火焖煎3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
再从锅边淋入100克清水，盖上锅盖，大火焖煮8分钟。
步骤10/11 点击查看大图
汤汁快收干的时候转小火，再煎3分钟，出锅前撒上黑芝麻和小葱就可以啦。
最后一步点击查看大图
一道皮薄肉嫩的水煎包就出锅啦。

小贴士

●内陷的食材可以根据自己的口味来替换。 ●水煎包制作完后，冰箱冷冻保存7天，想吃的时候随时拿出来煎。 ●如果妈妈们不会包包子的话，可以直接对折起来做成饺子，煎饺也是很好吃哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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