电饭煲腊味煲仔饭&花式饺子
腊味煲仔饭:腊味很香,腊肉、腊肠,用料十足,满满地盖在香喷喷的米饭上。上桌时再添一勺酱油,配以芹菜、小青菜等时蔬,荤素搭配,油而不腻,又方便又美味。肥瘦相间的腊味香味独特,唇齿留香,意犹未尽。 今天上午去拔了折磨我很久的一颗尽头牙。傍晚,老公打电话来说推了饭局,回家吃饭。我可不可以阿Q地认为是来关心我的呢?反正他一直都不是嘴巴抹了蜜的人。养伤中,还要费时费力的炒菜烧饭么?那就做心水已久的腊味煲仔饭吧,家里有现成材料。我自己倒是提前一天包了很多饺子,用来疗伤的。土鸡煲、鸡汤小青菜、腊味煲仔饭、鸡汤饺子,晚餐解决了。 (2013-1-29)
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步骤1/7
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电饭煲腊味煲仔饭做法:1)先将米淘净,加清水,米和水的比例为1:1,加入少许油拌匀,电饭煲开始焖饭2)将腊肉、腊肠切片,煲仔饭功能响铃时放入,拌入米饭中,继续焖。3)准备一个小碗,将盐、糖、鸡精、老抽、生抽、鱼露、香油调成碗汁备用。4)另起一锅,放少许清水,一小撮儿食盐,将小青菜焯熟,捞出备用。(我今天用的是纯鸡汤。)5)待电饭煲煮饭键弹起,进入保温状态,将调好的碗汁倒入锅中与米饭拌匀。(家里有芹菜,我切丁和调味汁一起放入,解油腻)6)盛出焖熟的米饭,搭配上焯好的青菜,即可开始享用。
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步骤2/7
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花式饺子共8样:元宝饺、柳叶饺、三角饺等,个人比较喜欢三角形的,蒸来吃,一锅放得多,女儿称之为'奔驰'饺子,是很像奔驰标志。
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步骤3/7
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营养全面又美味的腊味煲仔饭,你不想来上一碗么?
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步骤4/7
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鸡汤馄饨
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花式饺子
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步骤6/7
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营养全面又美味的腊味煲仔饭,你不想来上一碗么?
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最后一步
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电饭煲腊味煲仔饭
1)香肠、腊肉等一定要等到水分都收到米饭中后才能放入锅中,否则就会失去咬劲,没有香味了。
2)调味的碗汁儿可以根据自己的喜好随意搭配,只是酱油和糖必不可少,蚝油和鱼露都是提鲜的,实在没有,也不影响成品的美观。
3)青菜不能放锅里一起煮,否则时间长了,不但营养流失严重,口感也不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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