双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理
腊肠+香菇滑鸡,双拼电饭锅煲仔饭,一人食的终极料理。我一个人住的时候,不想点外卖,自己做的最多的就是这个煲仔饭。 这道料理的核心食材,腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油,都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持,即使平时不买菜不做饭的人,也可以轻松做成。
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步骤1/11
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图上食材为一人份量。香菇用新鲜的或泡发的干香菇都可以。
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鸡腿肉顺着骨头剔下,切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。(菜谱份量外)
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姜切丝,香菇去蒂切片,和鸡肉一起拌匀腌制。
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腊肠斜切片。
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米淘洗净,放入比平时蒸饭少一些的水,按下煮饭键。(比如常规煮饭水是一指节高,现在就是半指节多一点)我用的1.5升迷你电饭煲,15分钟蒸好。开盖看一下米饭状态,水被吸收,米表面有孔即可。
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步骤6/11
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快速铺好腊肠片、鸡肉、香菇。沿着锅边淋一圈花生油,这样更容易出锅巴。合上电饭煲,煮饭键未跳起的状态下,继续煮5分钟。
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期间准备配菜和酱汁。青菜洗净烫熟。(用开水泡到断生也可以)
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调酱汁:2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖,2勺清水。
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取一口干净锅,倒入酱汁,中火烧到酱汁冒泡,关火。
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焖好的煲仔饭开盖,码青菜,浇上酱汁,拌匀开吃。
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最后一步
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喷香诱人。懒得洗碗就直接在锅里吃了。
-不同型号大小电饭煲火力不同,记住要点:米饭蒸15分钟开盖看状态—米基本熟了就可以码食材-再煮5分钟浇酱汁。
-码食材的同时,打个鸡蛋在米饭上,营养更全面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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